Profil
Marit Falstad har en mastergrad i matvitenskap fra Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU) og en bachelorgrad i matteknologi fra Norges teknisk naturvitenskapelige universitet (NTNU, tidligere HiST). Før oppstart på NIVA har hun over 13-års erfaring med laboratoriearbeid som omfatter kjemiske, mikrobiologiske og sensoriske analyser og har tidligere arbeidserfaring fra meieri-, vin- og brennevinsbransjen.