Morten Jartun har bakgrunn i miljøkjemi fra NTNU og har jobbet med en lang rekke miljøgifter i jord, vann, grunnvann og biota. Siden 2001 har han vært involvert i studier av byjord, barnehagejord, overvåkingsprogram for ytre miljø ved Oslo lufthavn, miljøgift undersøkelser på Svalbard, PFAS-undersøkelser ved lufthavner og i biota og ledet Miljødirektoratets overvåkingsprogram for miljøgifter i ferskvann (Milfersk). Som prosjektleder har han ledet tverrfaglige undersøkelser av miljøgifter med fokus på kilder, spredningsmetoder, effekter og tiltaksmetoder. I 2007 var han gjesteforsker ved Tulane University i New Orleans der han jobbet i en gruppe som studerte sammenheng mellom blyforurensning og helseeffekter på små barn. Siden 2018 har han ledet Miljøprøvebanken for Klima- og miljødepartementet (KLD), en nasjonal prøvebank for innsamlet materiale (bl.a. fisk, blåskjell, mose, luft, isbjørnblod og fugleegg), et arkiv for framtidas miljøforskere. Morten har lang erfaring som prosjektleder og involverer seg i samtlige deler av prosjektene fra planlegging via prøvetaking, databearbeiding, rapportering og formidling.